Platos con flores

recetas para emplatar tipo flor

Que alegría nos da el buen tiempo y por ello vamos a dar un poco de colorido en las mesas.

Flor de endivia roja con anchoa, mermelada de tomate y ralladura de chocolate negro

Ingredientes:

  • 1 paquete de endivias rojas
  • 1 lata de anchoas
  • 1 b mermelada de tomate
  • 1 tableta de chocolare negro

Elaboración:
Untar ligeramente cada hoja de endivia con un poquito de mermelada de tomate.
Colocamos la anchoa encima de la endivia y las colocamos como está en la imagen en circulo dejando el centro libre.
Rallamos un par de onzas de chocolate espolvoreandolo en el plato.

Flor de queso de cabra con fresas y frambuesas
Ingredientes:

  • 1 queso de cabra
  • 100 gr de fresas
  • 1 frambuesa

Partir las fresas en aminas muy finas y ponerlo en el centro del queso con mucho arte. Encima la frambuesa