Ahumados

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La técnica del ahumado todavía es un misterio, pero parece ser que nació casi a la vez que el fuego. Esta forma de preservación de alimentos posiblemente nació por casualidad, porque los alimentos que colgaban arriba de los fogones que se utilizaban para cocinar duraban más que los que no estaban en contacto con el humo. 

Actualmente, los productos ahumados son considerados una delicatesen.

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