Ideal como aperitivo, a cualquier hora. Acompaña perfectamente con mariscos, pescados, incluso salseados, aves, carnes blancas y rojas y quesos semicurados. Óptimo para acompañar toda una comida.
Pajizo pálido. Burbuja abundante que que no sube en rosarios ni llega a formar corona. Nariz de buena intensidad con suaves recuerdos a pastelería, frutos secos y manzana verde. En boca es cremoso aunque la burbuja es un tanto agresiva. Frutoso, seco, con buena ancidez y buen recorrido
Artículo de la Revista Strogonoff, Cava una biografía
