Antracita es una Ice Wine (vino de hielo) de la variedad Malbec y vendimia tardía. Se elabora partiendo de la más rigurosa selección de uvas procedentes de las viñas más antiguas, plantados en 1910 y situados en las localidades de Alto Agrelo a 1.020 metros sobre el nivel del mar.
El vino elaborado en las barricas nuevas de roble francés se trasiega permaneciendo en ellas 24 meses más, momento que los enólogos han entendido como óptimo para su embotellado, iniciándose así una vida dentenaria.
Tras una doble selección manual a su llegada a bodega, se realiza el encubado en barricas nuevas de roble francés de 400 litros donde se desarrolla la fermentación alcohólica.
Cuando el vino obtiene el óptimo equilibrio alcohol-azúcar las barricas se trasladan a la cámara de frío para detener la fermentación.
La maderación post-fermentativa se prolonga durante 20 días más con objeto de extraer al máximo el color, la estructura y los taninos dulces.
