Olor: frutado de aceitunas verdes y ligeramente maduras; almendra verde; cáscara de plátano; manzana madura; verde hoja; alcachofa. Sabor: frutado de aceitunas verdes y maduras; se detectan con facilidad los mismos perfiles aromáticos; entra dulce en boca; amargo; picante ligeramente persistente; astringencia.

Un coupage de las variedades Empeltre, Morruda y Farga con una intensidad aromática: media alta.